Bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest im Glas (90g)

Der Entenleberblock ist eine harmonische Mischung aus mehreren streng ausgewählten Entenlebern, deren Persönlichkeiten ausgewogen sind, um authentische und unvergessliche Aromen zu offenbaren. Sein glattes Aussehen ermöglicht das Schneiden in gleichmäßige Scheiben. Unsere Entenstopfleber stammt von Enten, die im Freien in der Gascogne (einschließlich Gers, Landes und Hautes-Pyrénées...) aufgezogen werden. Der Entenleberblock wird idealerweise mit einem süßen Weißwein, einem Pineau des Charentes oder mit einem leichten Rotwein genossen und begleitet von einem Frucht-Chutney, um alle seine Aromen zu entfalten. Das Glas sollte einige Stunden vor dem Genießen in den Kühlschrank und ca. 15min. bevor es serviert werden soll, herausgenommen werden und dann mit einer dünnen, in heißem Wasser erwärmten Messerklinge in Scheiben schneiden. Auf frischem oder geröstetem Brot oder Briochebrot, aber auch auf einem Salat servieren.

Zutaten: Entenleber, Salz, Pfeffer, Wasser, Zucker, Konservierungsstoff: Nitritsalz.

Nährwerte/100g: Energie 1908kj/463kcal, Fett 48g davon gesättigte Fettsäuren 20g, Kohlenhydrate 2,1g davon Zucker 1,6g, Eiweiß 6,5g, Salz 1,4g