Château de Fayolle, Sang Du Sanglier 2021, (750ML), 14% VOL

Im Tal der Dordogne im Herzen von Cyrano liegt das Château de Fayolle aus dem 15. Jahrhundert. Die Merlot Rebstöcke stehen auf einem Ton-Kalk Plateau. Schöne tiefe auberginerote Farbe, würzig und komplex in der Nase, gefolgt von einer Aromenexplosion am Gaumen. Reich und elegant, ist dieser Wein voll von Cassis und sehr reifen Blaubeeren. Die Reifung in Eichenfässern verleiht einen holzigen, tiefen und fleischigen Geschmack. Die Tannine sind fest und geschmeidig. 79% Merlot und 21% Cabernet Sauvignon. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille beim Concours de la Region 2023.