Cuvée Gaïa 2021 | Bio (750ML) 12,5%VOL
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Die Geschichte der Cuvée
Anne-Cécile wollte in ihrem Plan, das Anwesen zu übernehmen, einen Weißwein mit Charakter kreieren, weshalb sie drei Rebsorten für ihre Mischung auswählte. Im Jahr 2011 erfolgte die Umwandlung eines Grundstückes welches ideal für die weißen Rebsorten war in ein Weinanbauland. Die verwendeten Sorten sind zu gleichen Teilen Sauvignon Blanc, Muscadelle und Sémillon
Seit 2021 ist dieser Wein Bio Zertifiziert.
Unsere Meinung
Die Nase explodiert mit Aromen von weißen Früchten. Dank Muscadelle ist er sehr ausdrucksstark. Der Mund ist voller Rundheit mit einer kontrollierten Säure, die ihm Frische bringt. Dieser Wein eignet sich ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten. Wir lieben ihn auch zu Blauschimmelkäse wie Fourme d'Ambert.
Warum Gaia?
In der griechischen Mythologie ist Gaia die Göttin der Erde. Bevor wir unsere Reben pflanzten, suchten wir nach dem am besten geeigneten Boden für die Züchtung der weißen Rebsorten, die wir pflanzen wollten. Unser trockenes Land mit Kalksteingrund auf der Oberfläche an der Südwestseite des Grundstücks war ideal. Gaïa ist zudem der Name von Anne-Céciles Boxer, die auf dem Etikett zu finden ist.
Vegan
Enthält Sulfite