Delouis, Sauce Béarnaise, Bérnaise Sauce (125g)

Die 1836 von Chefkoch Collinet erfundene Sauce wurde schon Henri dem IV serviert. Hergestellt aus Butter und Eigelb und aromatisiert mit Wein, Essig, Schalotten und Estragon, passt diese reichhaltige, cremige Sauce besonders gut zu Fleisch oder Fisch. Perfektioniert nach authentischen Rezepten und angepasst an den heutigen Geschmack ist diese Sauce Bérnaise ein Muss in jeder französischen Küche.

Zutaten: Wasser, Butter, Milch, Weißweinessig, Eigelb, Estragon, Schalotten, Sahnepulver, Salz, Senfkörner, Maisstärke, Brantweinessig, Verdickungsmittel: Xanthan

Nährwerte/100g: Energie kJ/kcal 1071/260, Fett 26g – davon gesättigte Fettsäure 17g, Kohlenhydrate 2,8g – davon Zucker 1,1g, Eiweiß 2,2g, Salz 2,2g