EIN BRETONISCHER GIN von FERNEN HORIZONTEN. Artisanal Premium
Für diese erste Ausgabe haben wir 17 Botanicals ausgewählt: als Basis Wacholderbeeren und Koriandersamen, denen ferne Gewürze und Kräuter (Kardamom, Kubeben Pfeffer, Ceylon-Zimt, Muskatnuss usw.), traditionell verwendete Pflanzen und Blumen zugeordnet wurden im bretonischen Arzneibuch (Süßholz, Engelwurz, Holunder etc.) sowie Zitronenschale, Bitterorange und ein Hauch von frischem Ingwer. Der Charakter unseres Gins basiert vor allem auf der präzisen Allianz von Kräutern, Pflanzen und Gewürzen, die von uns ausgewählt wurden. Ob sie aus der Bretagne, Europa oder Asien stammen, diese „Botanicals“ wurden streng von Erzeugern und Lieferanten ausgewählt, die alle für den ökologischen Landbau zertifiziert sind. Nach vorheriger Mazeration einiger von ihnen in einem neutralen Getreidealkohol bester Qualität erfolgt die Destillation des Ganzen in kleinen Kupferkesseln, die speziell für diesen Anlass entworfen wurden. Um die besten Destillate zu erhalten, ist ein mehrstündiges behutsames Erhitzen im Wasserbad erforderlich.
Verkostungsnotiz: reiner "London Dry Gin", aromatisch und kraftvoll, wo sich der ausdrucksstarke Wacholder wunderbar mit der Hitze und der Komplexität der Gewürze verbindet, gemildert durch die Süße der Pflanzen und den Hauch von Frische, der durch die Zitrusnoten hervorgerufen wird.
