Kerbriant, Velouté de Langoustines, Langusten Velouté (400g)

Wie alle Suppen von Kerbriant wird auch diese von Hand (in sehr kleinen Mengen) aus lokaler Fischerei zubereitet und gekocht. Der Reichtum an Langustinen und Fisch sowie ihre dicke Textur machen diese Langustinen-Velouté zu einem hochwertigen Produkt mit dem „Geschmack“ „hausgemachter“ Suppen. Dieses Produkt bleibt im Einklang mit der Kerbriant-Philosophie: „wenig oder kein Salz, wenig oder keine Gewürze …“! Du kannst sie mit Croutons, geriebenem Käse oder frischer Sahne begleiten. Der Kaisergranat der hier Verwendung findet hat ein leichtes und vollmundiges Fleisch und hat einen ähnlichen Geschmack wie Hummer. Kaisergranat ist reich an Kalzium, Eisen und Phosphor.

Zutaten: Wasser, Langustinen (Nephrops Norvegicus) 18%, Fisch 7%, Creme, Weißwein (Sulfite), Tomatenmark (28%), Reismehl, Karotten, Cognac (Sulfite), frisch gegrillte Zwiebeln, Olivenöl, gesalzene Butter, grobes Meersalz, Knoblauch, Thymian, Lorbeer, schwarzer Pfeffer, Cayenne Pfeffer

Nährwerte/100g: Energie 162kj/39kcal, Fett 1,8g, gesättigte Fettsäuren 0,65g, Kohlenhydrate 2,9g, davon Zucker <0,2g, Eiweiß 2,7g, Salz 0,467g