Fumet de Poisson, Edelfischfond Paste (200g)

Dieser Fisch Fond ist bestens geeignet, um deftige Fischragouts und Fischsuppen zu zaubern. Sie ist auch hervorragend dafür geeignet eine leckere Bouillabaisse Marseillaise (die echte Bouillabaisse) oder eine gehaltvolle italienische Fischsuppe mit allerhand Kräutern und viel Knoblauch zu kochen. Allerhand Atlantik Fische und Karkassen werden behutsam eingekocht bis eine gehaltvolle Paste entstanden ist, anschließend wird der Fond noch mild mit Gewürzen und Kräutern abgeschmeckt.
Durch den hohen Anteil an Extrakten (16 %) hat dieser Fisch-Fond die richtige Intensität um Fischsuppen oder Fischragouts den richtigen Geschmack zu verleihen.
Aber Vorsicht! Der Fond ist sehr intensiv.
Mit einem 200G Glas Fischfond Paste erhältst Du 3,5 Liter als Saucenbasis und 6,5 Liter als Kochbasis.
Art der Zubereitung:
Die benötigte Pasten Menge in kaltes oder kochendes Wasser einrühren. Zum Kochen bringen und/oder am Kochen halten. Nach Belieben mit Wein, Kräuter und Gewürze verfeinern. 5 min aufkochen.

Zutaten:
Fischextrakt (16%), Salz, Maissorbitolsirup (natürlicher Zuckerersatz 50% weniger Kalorien), Kartoffelstärke, Wasser, Karamellzucker, Zwiebel, Naturaroma, Zitronensaftkonzentrat.

Nährwerte: Nährwerte 100g Paste /100ml Fond Energie (KJ) 1,202 /76 Energie (KCAL) 286 /18 Fette 9,7 g /0,6 g Davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g/ 0,1 g Kohlehydrate 29 g /1,9 g Davon Zucker 19 g /1,2 g Eiweiß 16 g /1,0 g Salz (Nax 2,5) 10,3 g/ 0,68 g